Карп фаршированный, запеченный в тесте
Ингредиенты: карп — 1 кг. Рецепты на каждый день. Самое вкусное тесто для пиццы!
Ирина Карпа очистить от чешуи и плавников, промыть водой, аккуратно вычистить внутренности. Для фарша репчатый лук очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Для начала надо замесить хлебное тесто по любимому рецепту. У меня это Пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой. Поставить тесто на 1 час в теплое место на предварительное брожение. В это время карпа почистить, удалить внутренности, голову, плавники, хвост. Теоретически, рецепт не предполагает снимать рыбу с хребта, но не очень хочется потом возиться с костями за ужином, потому я использую филе. Филе обсушить от лишней воды, посолить, поперчить, сделать надрезы ножиком, в виде крестиков, сбрызнуть тушку лимонным соком.
